Kokeilin tehdä jogurttia uunin lämpimässä. 

Alku aivan samoin kuin ennenkin: maito lämmitetään 85 asteiseksi, jäähdytetään n. 47 asteiseksi ja sekoitetaan juuri mukaan. Tällä kertaa sekoitin juuren uunivuoassa, jonka voi suoraan laittaa uuniin.

Uuni laitetaan lämpiämään 50 asteiseksi tai hiukan alle. Idea on että uuni olisi lämmin kun juuri on sekoitettu, eli sen mukaan ajoitettava.

Uunissa jogurtti sitten viihtyisi 4-5 tuntia siten että uuni on päällä. Itse pidin kolmisen tuntia uunia päällä ja jätin jogurtin itsekseen uuniin. Loppujen lopuksi taisi olla n. 8 tuntia uunissa.

Tuosta en valuttanut heraa pois lainkaan. Jogurtista tuli lohkeavaa ja oikein maukasta.